La asignatura Anatomía y Fisiología Humanas tiene como objeto de estudio el desarrollo y crecimiento del organismo humano, que responde a una codificación genética particular que transcurre en un intercambio dinámico con el medio circundante . Esta perspectiva nos permite concebir al hombre como un todo.

El contenido que abarca forma parte de la preparación de los profesionales de la Educación Especial que atienden a niños que presentan necesidades educativas especiales con discapacidad o sin ella, según las diferentes categorías de diagnóstico podemos encontrar: la discapacidad intelectual, los trastornos del espectro autista, Síndrome Down, discapacidad auditiva ,discapacidad visual, trastornos de la conducta y otros, teniendo en cuenta la estructura, la función y los procesos fisiológicos básicos del organismo humano como resultado de trastornos residuales de enfermedades padecidas o que padecen en la actualidad.

El aprendizaje de esta ciencia permite trabajar con las consecuencias de los defectos primarios, en función del desarrollo integral de la personalidad de los educandos para que dirijan consecuentemente el trabajo clínico, pedagógico y preventivo y así evitar trastornos y adicciones dañinas.